Ricetta dei tagliolini alle ostriche
Ingredienti (4 persone):
- 200 gr. di tagliolini;
- 1 kg. di ostriche (circa 12 grosse);
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- sale.
Preparazione dei tagliolini alle ostriche.
Aprire le ostriche all' nterno di una ciotola. Sbucciate e schiacciate lo spiccio d'aglio facendolo rosolare in olo per 4-5- minuti in una padella a fiamma lenta. Successivamente elimintale l'aglio e versate le ostriche facendole cuocere per circa 1 minuto. Nel frattempo cuocete i tagliolini in abbondante acqua bollente salata. A cottura ultimata versate i tagliolini nella padella con le ostriche.
Ne frattempo avrete preparato il prezzemolo (lavatelo, asciugatelo e tritatelo) che verrà versato inseme ai tagliolini e alle ostriche. Mescolate e servite a tavola