contorni

Crocchette di ceci
Ingredienti per 4 persone: 250g di ceci 2 cucchiai di farina cipolla tritata tamari Preparare le crocchette di ceci. Cuocere i ceci e schiacciarli, aggiungere alcuni cucchiai di farina, un po’ di cipolla trit... contorni ...

Giardiniera di verdure
Ingredienti: 6 patate piccole 6 carote piccole 6 zucchine piccole prezzemolo tritato Prepararazione della giardiniera di verdure. Lavate bene le verdure, sbucciate le patate e fate cuocere sulla griglia di una pent...

Gratin di verdure
Ingredienti per 4 persone: 500g di patate tagliate a fettine spesse 3 mm 500g pomodori tagliati a rondelle spesse 3 mm 250g di melanzane tagliate a rondelle spesse 3 mm olio di oliva 4 fette di pancarrè timo...

Insalata di farro
Ingredienti per 10 persone 500g di farro 1 confezione di panna vegetale 2 cucchiaini di senape 2 o 3 peperoni (meglio gialli) 150g di wurstel di seitan o seitan normale sale noce moscata pe...

Medaglioni di tofu e cereali
Ingredienti per 4 persone: 200g di tofu 4 cucchiai di olio di oliva 2-3 cucchiai di acqua 1 spicchio di aglio o una piccola cipolla, prezzemolo (oppure basilico) capperi (oppure olive verdi o nere) una ...

Misto di verdure alla griglia
 Ingredienti per 6 persone: 2 peperoni gialli 2 radicchi trevigiani 3 pomodori 2 melanzane 4 zucchine 4 patate olio extravergine d’oliva sale Preparazione del mi...

Cardi gradinati
Cardi gradinati in crosta di senape Ingredienti (4 persone) : 600 gr. di cardi; 30 gr. di anacardi; 2 cucchiai di senape di di Digione; 40 gr. di pangrattato; 10 gr. di olio; sale. Preparazione dei ...

Insalata di Topinambur
Insalata di Topinambur e mapo Ingredienti (per 4 persone): 300 gr. di topinambur; 1 mapo; 80 gr. di yogurt scremato; 20 gr. di olio d'oliva; sale. Preparazione dell' Insalata di Topinambur e mapo. Lava...

Carpaccio di rape bollite
Ingredienti (4 persone) : 300 gr. di rape; 2 cucchiai di olio; pepe; sale. Preparazione del carpaccio di rape. Lavate le rape, sbucciatele e fatele cuocere per 2 minuti circa, finchè non si saranno ammorbi...

Crema al grano saraceno
Ingredienti (1 persona): 60 gr. di grano saraceno; 80 gr. di lenticchie in scatola; 150 gr. di carciofi; 50 gr. di fave o taccole; 30 gr. di cipollotti; aglio; prezzemolo; 1 cucchi...

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