Salsa di pane

Ricetta della salsa di pane

Ingredienti per 4 persone:

  1. 1/2 litro di latte
  2. 100 gr di mollica di pane
  3. sale
  4. 1 cipolla picccola
  5. chiodi di garofano
  6. burro
  7. mezzo bicchiere di panna

Preparazione della salsa di pane.
Portate ad ebollizione il latte, aggiungete la mollica di pane, regolate il sale, una cipollina picchiettata di alcuni chiodi di garofano ed un cucchiaio di burro fuso. Cuocete a fuoco lento per 15 minuti; togliete dal fuoco e con una frusta sbattete la salsa per renderla liscia. Aggiungete la panna ed amalgamate bene. Usate per arrosti di pollo o selvaggina piccola.

 

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