Mezze maniche alla siciliana

Ricetta delle mezze maniche alla siciliana (primi piatti carne)

Ingredienti per 4 persone:

  1. 350g di mezze maniche
  2. 100g di passata di pomidoro
  3. 200g di salsiccia
  4. 80g di pecorino grattugiato
  5. 1 melanzana
  6. olio d'oliva
  7. sale

Preparazione mezze maniche alla siciliana.
Preparazione: facile
Tempo: 35 minuti
Pulite la melanzana, tagliatela a dadini e ponetela, cosparsa di sale grosso, su un tagliere inclinato per un'ora. Rosolate la pancetta e la salsiccia tritare insieme alla melanzana in poco olio. Aggiungete la passata e cuocere per 15 minuti circa. Cuocete al dente le mezze maniche e condite la pasta con la salsa. Unite il pecorino e servite subito.

 

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