Bavette alla fornaia

Le bavette alla fornaia, primo piatto vegetariano

Ingredienti per 4 persone:

  1. 350g di bavette (in alternativa spaghetti o linguine)
  2. 300g di noci
  3. qualche foglia di basilico fresco
  4. brodo vegetale
  5. olio extravergine di oliva

Preparazione bavete alla fornaia.
Preparazione: facile.
Tempo: 35 minuti.
lavate le foglioline di basilico e pestatele in un mortaio con le noci precedentemente sgusciate (non acquistatele già sgusciate). In una ciotola mescolate il pesto ottenuto insieme ad un po’ d’olio fino ad raggiungere una crema densa (di consistenza simile al pesto). Cuocete la pasta ben al dente nel brodo vegetale e conditela con la salsa già preparata.


 

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