Sugo con funghi

Ricetta del sugo con i funghi

Ingredienti per 4 persone:

  1. 300 g di porcini freschi;
  2. 500 g di pomodori pelati;
  3. cipolla;
  4. prezzemolo;
  5. aglio;
  6. sale e pepe;
  7. vino bianco;
  8. olio extravergine d'oliva;

Preparazione del sugo con i funghi.
Far soffriggere aglio e cipolla tritati in olio; aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine e far cuocere a fiamma bassa; spruzzare con poco vino e far evaporare; aggiungere i pomodori tritati e far cuocere per un ora a fiamma bassa; salare, pepare ed aggiungere il prezzemolo tritato. Ottima per condire pasta all'uovo.



 

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