Salsa di patate

Ricetta della salsa di patate

Ingredienti per 4 persone:

  1. 200 g di patate;
  2. 200 g di latte;
  3. 200 g di acqua;
  4. spicchio d'aglio;
  5. un pezzetto di peperoncino;
  6. rosmarino;
  7. salvia;
  8. olio extravergine di oliva;
  9. sale;

Preparazione della salsa di patate.
Sbucciare le patate tagliarle a cubetti piccoli, metterle in un pentolino con un bicchiere d'acqua, un bicchiere di latte, un po' di olio, lo spicchio di aglio tagliato fine, il peperoncino, il sale ed il rosmarino; far cuocere fino a che le patate si sfaldino per bene e si ottenga una salsa cremosa (se troppo densa aggiungere acqua); eliminare il peperoncino. Adatta per condire fusilli, aggiungendo del parmigiano; oppure su carne al barbecue.

 

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