Battuto

Salsa di Battuto

Ingredienti per 4 persone:

  1. 60 gr di pancetta
  2. 150 gr di passato di pomodoro
  3. aglio
  4. sedano
  5. carota
  6. prezzemolo

Preparazione salsa battuto.
Tritate l'aglio, la carota, il sedano ed, insieme alla pancetta tagliata a cubetti, fate rosolare a fuoco basso in olio d'oliva; aggiungete il pomodoro ed il prezzemolo tritato e continuate a cuocere a fuoco basso per 15 o 20 minuti; usata soprattutto aggiunta a minestre di vario tipo.

 

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