Salsa di Battuto
Ingredienti per 4 persone:
- 60 gr di pancetta
- 150 gr di passato di pomodoro
- aglio
- sedano
- carota
- prezzemolo
Preparazione salsa battuto.
Tritate l'aglio, la carota, il sedano ed, insieme alla pancetta tagliata a cubetti, fate rosolare a fuoco basso in olio d'oliva; aggiungete il pomodoro ed il prezzemolo tritato e continuate a cuocere a fuoco basso per 15 o 20 minuti; usata soprattutto aggiunta a minestre di vario tipo.