Salsa alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone:

1. 500 g di pomodori pelati tritati;
2. 4 alici sott'olio;
3. 100 g di olive nere senza nocciolo;
4. spicchio d'aglio;
5. capperi;
6. olio extra vergine d'oliva;
7. sale e pepe;

Preparazione della salsa alla puttanesca.
Rosolate in un po' d'olio i capperi, le alici e l'aglio; aggiungete i pomodori, le olive tritate, salate e pepate e fate cuocere per 20 minuti. Usata per condire pasta, ma spolverando con prezzemolo tritato.