Ricetta delle pipe rigate alle olive (primi piatti carne)
Ingredienti per 4 persone:
- 50g di olive verdi snocciolate
- 50g di olive nere snocciolate
- 80g di pancetta affumicata
- 350g di pipe rigate
- 400g di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di olio
- sale
Preparazione pipe rigate alle olive.
Preparazione: facile
Tempo: 35 minuti
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio. Dopo qualche istante aggiungete il pomodoro, le olive e i capperi tagliuzzati e fate cuocete per 20 minuti circa a fuoco moderato. Intanto cuocete in abbondante acqua salata le pipe; terminata la cottura versate la pasta e il sugo in una zuppiera, mescolate bene e servite.