Rcetta delle penne al cartoccio (primo piatto vegetariano)
Ingredienti per 4 persone:
- 350g di penne rigate
- 300g di pomodori maturi
- 150g di mozzarella
- 50g di olive verdi snocciolate
- 3 foglie di basilico
- 30g di burro
- pepe e sale
Preparazione delle penne al cartoccio.
Preparazione: facile.
Tempo: 30 minuti.
Pelate i pomodori eliminando acqua e semi e lasciateli scolare. Tagliate la mozzarella a dadini. Quando la pasta è cotta versatela in una grande ciotola. Unitevi i pomodori, la mozzarella, il basilico spezzettato, le olive a rondelle, il burro a pezzetti, un pizzico di pepe e mescolate bene. Stendete sul tavolo un foglio di alluminio e versatevi al centro il composto preparato. Chiudete bene il cartoccio, mettetelo in forno precedentemente riscaldato a 180° e cuocete per 10 minuti. Aprite il cartoccio dopo la cottura e servite ben caldo.