Linguine alla puttanesca

Ricetta delle linguine alla puttanesca (primo piatto vegetariano)

Ingredienti per 6 persone:

  1. 500g di linguine
  2. 100g di olive nere
  3. 30g di capperi
  4. olio di oliva
  5. 1 kg di pomodori freschi
  6. 4 spicchi d'aglio
  7. prezzemolo in abbondanza
  8. pepe e sale

Preparazione delle linguini alla puttanesca.
Preparazione: media
Tempo: 30 minuti
fate soffriggere l'aglio in una padella capiente e aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, con pelli e semi, e poco sale. Dopo una decina di minuti, unire i capperi e le olive snocciolate e lasciare cuocere ancora cinque minuti. Versaste nella padella la pasta cotta al dente e girate, sul fuoco, per un paio di minuti in modo che essa assorba bene tutto il sugo. Versate il tutto in un piatto ovale e cospargere con prezzemolo crudo.

 

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