Ricetta delle linguine alla puttanesca (primo piatto vegetariano)
Ingredienti per 6 persone:
- 500g di linguine
- 100g di olive nere
- 30g di capperi
- olio di oliva
- 1 kg di pomodori freschi
- 4 spicchi d'aglio
- prezzemolo in abbondanza
- pepe e sale
Preparazione delle linguini alla puttanesca.
Preparazione: media
Tempo: 30 minuti
fate soffriggere l'aglio in una padella capiente e aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, con pelli e semi, e poco sale. Dopo una decina di minuti, unire i capperi e le olive snocciolate e lasciare cuocere ancora cinque minuti. Versaste nella padella la pasta cotta al dente e girate, sul fuoco, per un paio di minuti in modo che essa assorba bene tutto il sugo. Versate il tutto in un piatto ovale e cospargere con prezzemolo crudo.