Gratin di verdure

Ricetta di gratin di verdure (contorno vegetariano)

Ingredienti per 4 persone:

  1. 500g di patate tagliate a fettine spesse 3 mm
  2. 500g pomodori tagliati a rondelle spesse 3 mm
  3. 250g di melanzane tagliate a rondelle spesse 3 mm
  4. olio di oliva
  5. 4 fette di pancarrè
  6. timo
  7. sale e pepe q.b.

Preparazione del gratin di verdure.
Mettete un po’ di olio una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di verdure disponendole a spirale e alternando i colori. Passate al mixer il pan carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine che mescolerete con il timo, il sale, il pepe ed impasterete con l’olio. Sbriciolate sulle verdure quest’impasto di pane e infornate a 200 gadi per circa mezz’ora.

 

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