Fusilli all'origano

Rcetta dei fusilli all'origano (primo piatto vegetariano)

Ingredienti per 4 persone:

  1. 350g di fusilli corti
  2. 500g di pomodori perini da sugo
  3. 150g di mozzarella
  4. 3 cucchiaiate di pecorino grattugiato
  5. 1 rametto di origano fresco
  6. 6 cucchiai di olio di oliva
  7. pepe in grani
  8. sale

Preparazione dei fusilli all'origano.
Preparazione: facile
Tempo: 30 minuti
Tagliate la mozzarella prima a fette e poi a dadini. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a pezzetti eliminando i semi; metteteli in un tegame di terracotta insieme a qualche cucchiaio di olio, aggiungete la mozzarella e rimescolate fino a quando il formaggio diventa filante, unite il pecorino, condite con sale e pepe macinato e aggiungere l'origano sbriciolato. Coprite il recipiente e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Lessate la pasta, scolatela e conditela con questa salsa.

 

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