Tagliolini alle erbe

Ricetta dei tagliolni alle erbe (primo piatto vegetariano)

Ingredienti per quattro persone:

  1. 45 ml di olio d’oliva
  2. 1 cucchiaio e mezzo di prezzemolo tritato fine
  3. 1 rametto di timo fresco tritato fine
  4. 1 cucchiaio scarso di origano fresco tritato fine
  5. 1 cucchiaio scarso di rosmarino fresco tritato fine
  6. 1 cucchiaio scarso di foglie di basilico fresco tritato fine
  7. 2 cucchiai di pomodori senza pelle e senza semi tagliati a pezzetti
  8. sale pepe macinato fresco
  9. 200g tagliolini
  10. olio di oliva extravergine

Preparazione dei tagliolini alle erbe.
Preparazione media.
Tempo: 30 minuti.
Ingredienti per 2 persone
Fate bollire l’acqua in una grande pentola. Intanto tritate le erbe e tagliate i pomodori. Riscaldate l’olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace. Unite prezzemolo, timo, origano, rosmarino, basilico, i pomodori, sale e pepe e lasciare cuocere per un minuto circa. Salare l’acqua, buttarvi i tagliolini e scolarli al dente. Versare nella padella la pasta e l’olio. Mescolare bene assieme alle erbe. Mettete in un piatto di portata caldo e guarnire col prezzemolo rimasto. Servire immediatamente.

 

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