Macedonia al crescione

Ricetta dell' antipasto di macedonia al crescione

Ingredienti per 4 persone:

  1. una manciata di crescione
  2. 4 pomodorini4 carote
  3. 2 cetrioli
  4. 1 finocchio
  5. 1 porro
  6. 2 cetriolini sott'aceto
  7. 1 cuore di sedano bianco
  8. 4 cuori di carciofi
  9. 200g di lattuga
  10. 4 uova sode
  11. 1 limone
  12. 1 cucchiaio di senape
  13. olio
  14. sale e pepe

Preparazione antipasto macedonia al crescione.
Preparazione: facile.
Tempo: 20 minuti.
Tagliate a fette i pomodori e i cetrioli, a fettine sottili il sedano, il finocchio e il porro, a spicchi i cuori di carciofi e a fettine le carote. Foderate con le foglie di lattuga, o di radicchio, quattro ciotoline o piattini da antipasto e distribuitevi sopra le verdure preparate. Condite con una salsetta ottenuta sbattendo insieme con una forchetta l'olio, la senape, il succo di limone, sale e pepe macinato al momento. Guarnite con il crescione, le uova tagliate a spicchi e i cetriolini.

 

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