Insalata alla panna

Ricetta dell' antipasto di insalata alla panna

Ingredienti per 4 persone:

  1. 1 tuorlo d'uovo sodo;
  2. 200g di formaggio groviera tagliato a bastoncini;
  3. 1 cespo di lattuga;
  4. 4 carote novelle;
  5. 4 porri;
  6. 1 dl di panna liquida;
  7. 1 limone;
  8. sale e pepe.

Preparazione antipasto di insalata alla panna.
Preparazione: facile.
Tempo: 20 minuti.
Pulite l'insalata, eliminate le foglie esterne, lavatele e sgocciolatela. Tagliate a filetti le carote e spruzzatele subito con il succo di limone per evitare che anneriscano. Mettete al centro di un piatto rotondo le carote e il formaggio, e, ai bordi, le foglie d'insalata. Disponete qua e là i porri tagliati a rondelle e spolverizzate con il tuorlo d'uovo passato al setaccio. Sciogliete il sale nel rimanente succo di limone, pepate e unite la panna liquida; versate il condimento sull'insalata e mescolate bene. Volendo, spolverizzate l'insalata, prima di servirla, con un trito finissimo di crescione e basilico.

 

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