Hummus

Ingredienti per 4 persone:

1. 1 scatola di ceci lessati;
2. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
3. 1-2 spicchi d’aglio;
4. 2-3 cucchiai di crema di sesamo;
5. il succo di 1 limone;
6. sale;
7. prezzemolo e menta;
8. cetriolini;
9. olive nere;

Preparazione dell'antipasto di hummus.
Preparazione: facile.
Tempo:30 minuti.
Fate bollire per 5 minuti i ceci, scolarli e togliete le bucce, schiacciarli e impastarli con il tahini, 2 cucchiai d’olio, il sale, il succo di limone e l’aglio grattugiato. Guarnire con un cucchiaio d’olio, il prezzemolo e la menta tritati, olive nere snocciolate e cetriolini a fettine.