Maionese

Ingredienti per 4 persone:

1. 2 rossi d'uovo;
2. 1 bicchiere di olio di semi;
3. succo di limone;
4. sale;

Preparazione della maionese.
Sbattere bene i rossi e iniziare a mescolare sempre nello stesso verso aggiungendo, molto lentamente, l'olio, non appena la maionese inizierà a diventare molto soda aggiungere qualche goccia di limone e continuare a versare l'olio ed a mescolare; alla fine aggiungere un pizzico di sale; con pazienza e con cura avrete un ottima maionese.