Ricetta del carpaccio di rape
Ingredienti (4 persone) :
- 300 gr. di rape;
- 2 cucchiai di olio;
- pepe;
- sale.
Preparazione del carpaccio di rape.
Lavate le rape, sbucciatele e fatele cuocere per 2 minuti circa, finchè non si saranno ammorbidite. Scolate e tagliatele a dischi di circa 1 o 2 millimetri di spessore.
Raccogliete i dischi sopra un piatto e conditele con olio e pepe macinato.
cucinate in questo modo, le molteplci proprietà delle rape (antiossidanti, stimolatori dela sudorazione, disintossicante, benefiche all' intestino) non vengono perse.