Carpaccio di rape bollite

Ricetta del carpaccio di rape

Ingredienti (4 persone) :

  • 300 gr. di rape;
  • 2 cucchiai di olio;
  • pepe;
  • sale.

Preparazione del carpaccio di rape.

Lavate le rape, sbucciatele e fatele cuocere per 2 minuti circa, finchè non si saranno ammorbidite. Scolate e tagliatele a dischi di circa 1 o 2 millimetri di spessore.
Raccogliete i dischi sopra un piatto e conditele con olio e pepe macinato.
cucinate in questo modo, le molteplci proprietà delle rape (antiossidanti, stimolatori dela sudorazione, disintossicante, benefiche all' intestino) non vengono perse.

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